{"product_id":"cocina-popular-td","title":"Cocina popular (TD)","description":"\u003cp style=\"margin-bottom: 0.8rem; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Fort; font-size: 16.1px; text-align: justify;\"\u003eUn clásico de la literatura culinaria chilena que reúne 976 recetas de guisos y 217 de postres, además de múltiples formas de preparar carnes, pescados, aves, legumbres y verduras. El recetario incluye también soluciones prácticas para aprovechar ingredientes que suelen desperdiciarse (como hojas de betarraga, tallos de alcachofa, pan duro o cáscaras de naranja) y detalla preparaciones tradicionales como mote con huesillos, calzones rotos o tortillas de ortiga, junto a otras más recientes con arándanos y endibias.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin-bottom: 0.8rem; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Fort; font-size: 16.1px; text-align: justify;\"\u003eLa obra está organizada por grupos alimenticios, lo que permite diseñar menús balanceados, ricos en proteínas, libres de harinas o sin carne roja. Desde recetas simples (como freír un huevo) hasta las más elaboradas, el libro ofrece una guía accesible y completa que refleja la riqueza de la cocina chilena.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin-bottom: 0.8rem; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Fort; font-size: 16.1px; text-align: justify;\"\u003eEsta reedición celebra la vigencia de Cocina Popular e incorpora un prólogo de la historiadora y gastrónoma Carolina Sciolla, galardonada con el premio Best Book History Food. La nueva edición recupera la portada original con la clásica cocina a leña y fondo color rojo y esta vez llevará cantos tintados.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin-bottom: 0.8rem; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Fort; font-size: 16.1px; text-align: justify;\"\u003eSu publicación coincide con el primer aniversario del Premio Mariana Bravo Walker, instituido en 2025 por la Universidad Católica de Chile en honor al legado pionero de la autora.\u003c\/p\u003e","brand":"Gribaudo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53556717060407,"sku":"9789562587198","price":22000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/2557\/3431\/files\/8098b94c-97a0-40d4-b687-ccdfcd57ce4b.webp?v=1794073015","url":"https:\/\/libreriaazafran.cl\/products\/cocina-popular-td","provider":"Librería Azafrán","version":"1.0","type":"link"}