{"product_id":"la-olla-deleitosa-cocinas-mestizas-de-chile","title":"La olla deleitosa - cocinas mestizas de Chile","description":"Este libro es una invitación a transitar senderos geográficos y culturales, siguiendo las huellas del pasado en el lenguaje de algunos platos paradigmáticos de las cocina chilena y que continúan vigentes. Recorreremos el norte, centro y sur de Chile, revisitando platos considerados como propios por los habitantes de cada zona. Hemos elegido para esta aventura los cocidos y salados (calapurca, cazuela, humita, charquicán, estofado de San Juan y curanto) contrastados con otros fríos y crudos (cebiche y chancho en piedra). Esperamos contribuir al develamiento de por qué comemos lo que comemos y cómo eso nos constituye en quienes somos, permitiéndonos leer y leernos en el lenguaje de nuestra cocina.","brand":"Catalonia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53558388654391,"sku":"9789568303310","price":16900.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/2557\/3431\/files\/9789568303310.jpg?v=1794093950","url":"https:\/\/libreriaazafran.cl\/products\/la-olla-deleitosa-cocinas-mestizas-de-chile","provider":"Librería Azafrán","version":"1.0","type":"link"}