{"product_id":"quinoa-sabores-de-estacion","title":"Quinoa - sabores de estación","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003eHace quince años, cuando hablar de cocina vegetariana en \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003eSantiago aún era una rareza, Sol Fliman y su hermano Diego abrieron las puertas \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003ede Quínoa, en Vitacura, con una idea simple: cocinar con ingredientes frescos, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003evegetales de temporada y sabores reconfortantes.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eHoy, el restaurante celebra su aniversario número quince con la publicación de su \u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003eprimer libro “Quínoa. Sabores de estación”, editado por Picnic Ediciones; una \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003eselección de más de 100 recetas que reflejan la esencia de su cocina: platos \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003esencillos, sabrosos y ciento por ciento vegetales.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eOrganizado por estaciones, incluye preparaciones emblemáticas del local, como \u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003ela Ensalada de quínoa roja y la Lasaña de berenjenas; y otras más nuevas, como \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003eel Quinotto de habas y la Ensalada de duraznos grillados.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e“En Quínoa cocinamos desde cero todos los días. Ese es el espíritu que quisimos \u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003emostrar en el libro, una cocina sencilla, natural y sabrosa, hecha con cariño e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003eingredientes de temporada. Es una invitación a cocinar en casa con productos \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003efrescos”, explica Sol Fliman, cocinera y fundadora del proyecto.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eAdemás de recetas, “Quínoa. Sabores de estación” retrata la historia, la filosofía y el \u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003etrabajo diario del restaurante, que desde 2010 ha apostado por una cocina basada \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003een vegetales y por el trabajo con pequeños productores locales. Con fotografías \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003ede Macarena Álvarez e ilustraciones de María José Carmona, el libro celebra el \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003erecorrido de este espacio que sigue inspirando a nuevas generaciones a disfrutar \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.8125rem;\"\u003ede una cocina vegetariana.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Autoedicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53557924823351,"sku":"9789564238234","price":35000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/2557\/3431\/files\/4085cef6-5789-437c-9fd8-004198b4bbdc.jpg?v=1794079923","url":"https:\/\/libreriaazafran.cl\/products\/quinoa-sabores-de-estacion","provider":"Librería Azafrán","version":"1.0","type":"link"}