La epidemia de los ultraprocesados

La epidemia de los ultraprocesados

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Autor
Chris Van Tulleken
Editorial
Urano
Páginas
408
ISBN
9788418714535
Un libro para entender el impacto que estos productos tienen en nuestro cuerpo y en nuestro cerebro. Llevamos años enfrentándonos a una «nueva era de la alimentación» en la cual la mayoría de nuestras calorías provienen los alimentos ultraprocesados, creados de manera industrial y diseñados para ser adictivos. El problema es que todavía no somos del todo conscientes de lo que este tipo de productos produce en nuestro organismo. En estas páginas, Chris van Tulleken nos ofrece una reveladora investigación que nos ayudará a entender por qué el consumo de estos alimentos está relaciona al desarrollo de graves enfermedades, además de contribuir a la contaminación medioambiental, y qué podemos hacer para luchar contra un sistema que nos hace verdaderamente complicado hacer elecciones más saludables. En definitiva, La epidemia de los ultraprocesados nos ofrecer la oportunidad de aprendedor a tomar mejores decisiones y consumir comida asequible y de mejor calidad para acabar, de una vez por todas, con esta epidemia.
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